※別冊レシピの在庫はまだございます。 【重要】ご注文、発送日にご注意ください ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 通常はレターパックプラスにてお届けします。 長期のお出かけ等でお受け取りができない場合、 郵便局の保管期間を過ぎてしまう場合があります。 ご注文のタイミングには十分ご注意ください。 再送となった場合の送料は、別途ご請求となります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 在庫限り【先着】で別冊レシピ（非売品）と著者のメッセージカードが付いてきます。 発行部数が1000部と限られており、在庫数も日々少なくなってきていますので、購入希望の方はお早めにお願いいたします。 【ご注文の手順】 ①青色の「カートに入れる」ボタンをクリックすると、買い物カートのページに遷移します。 ②青色の「ログインして購入する」ではなく、グレー色の「ゲスト購入する」ボタンをクリックすれば、会員登録せずとも、氏名、住所など記入いただき注文できます。 ■■■■■■■■■ ■ゲスト購入する■ ■■■■■■■■■ 【発送日のお知らせ】 年末年始等の長期休業の前日にご注文いただいた場合には 休業明けの発送となることがございます。 発送はレターパックプラスか宅配便になります。 【海外発送について】 ・送料が別途かかりますので、海外発送希望の方は個別対応とさせていただきます。下記の弊社の問い合わせフォームまでご連絡ください。このページからは購入できません。 ■問い合わせフォーム https://www.shounsha.co.jp/form/contact/index.php サワー種におけるバイブル的な指南書『Brotbackbuch Nr.4 Backen mit Sauerteig』の邦訳版。2019年に発行されてから、ドイツ語圏で2万部以上を売り上げ。単なるパンのレシピ本ではなく、サワー種や発酵種の発酵の手入れの方法や微生物や細菌など関する専門的な内容を豊富なカラー写真、図、グラフと共に紹介している。ライ麦だけでなく、ここ数年で知られるようになったサンフランシスコサワーやリエヴィト・マードレといった小麦のサワー種、自然酵母も紹介している。ドイツパンをはじめとして、パスタ生地や菓子まで合計65種類ものレシピを紹介している。 ドイツでは、第1作目『Brotbackbuch Nr.1』は12万5,000部を売り上げ、2014年ドイツ・ガストロノミー・アカデミー協会により金メダルを受賞しているほどの人気の書籍。2作目の『Brotbackbuch Nr.2』は42,000部、3作目『Brotbackbuch Nr.3』は16,000部。韓国、中国、フランスでも翻訳出版されている。